My Blog List

Sunday 16 September 2012

Simple Lasagna


Bahan-Bahannya:-

8 keping Lagna Sheets (kepingan pasta Lagna) direndam dalam air sejuk
1 cawan daging / ayam cincang
I cawan pes tomato
1 biji buah tomato di potong dadu
I biji bawang besar di potong dadu
2 biji bawang putih di ricih halus
1 sudu besar minyak atau olive oil
1/2 tin susu cair untuk menggantikan thicken cream yg kurang sihat
Sedikit serbuk herba Italian
Sedikit serbuk lada hitam dan lada putih
Sedikit garam dan gula
1/4 cawan Parmesan Cheese

Cara-Caranya:-
Step 1-
Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga kekuningan.
Masukkan daging cincang dan kacau sebentar.
Masukkan tomata pes, tomato dadu, gula, garam, lada hitam dan lada putih secukupnya.

Step 2-
Sediakan bekas pembakar yang sesuai. Lapikkan dengan kertas aluminium foil ( potong cukup untuk membalut Lasagna nanti)
Susun kepingan Lagna, diikuti oleh inti pasta, tuangkan sedikit susu cair dan taburkan parmesan cheese.
Ulang sehingga habis 8 lapisan pasta.
Balutkan dengan aluminium foil tadi dan bakar pada suhu 150 darjah celcius selama 45 minit.
Sejukkan sebentar sebelum dipotong untuk dihidang.

Chocolate Nuts Cup Cake


Bahan-Bahannya:-

I bar cooking chocolate
Sedikit Chocolate Rice
1/2 cawan Kacang Almond yang telah di potong kepada  jejari kecil
I cawan mentega
3/4 cawan gula
2 1/2 cawan tepung superfine
1 sudu baking powder
1 penutup esen vanilla
5 biji telur ayam bersaiz sederhana
Kertas Cawan dan bekas cawan acuan aluminium

Cara-Caranya:-
Masukkan 1 cawan mentega dan gula ke dalam mangkuk besar.
Pukulkan sehingga kembang.
Masukkan chocolate bar tadi dan pukul lagi sehingga chocolate tadi mesra bersama adunan
Masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul lagi.
Campurkan 1 sudu baking powder dan 1 penutup esen vanilla dan juga 1/2 cawan kacang almond tadi.
Dan akhir sekali masukkan tepung superfine dan kacau sehingga adunan sebati.
Panaskan ketuhar bersuhu 150 celcius.
Susunkan kertas cawan kedalam bekas acuan aluminium untuk menyokong cawan kertas tadi. Tidak perlu penyokong jika menggunakan bekas cup cake moden.
Tuangkan adunan kek kedalam bekas dan taburkan chocolate rice.
Bakar selama 20 minit.
Sejukkan sebentar sebelum dihias dengan cream topping jika mahu.





Saturday 15 September 2012

Selamat Tinggal Syawal!

Selamat Tinggal Syawal!!
Segala kenangan indah, manis dan menyentuh jiwa akan sentiasa ku kenang!

Sedar tak sedar hari ini kita akan mengucapkan selamat tinggal kepada bulan syawal yang indah setelah sebulan menyambutnya bersama keluarga tercinta.
Sambutan kali ini juga amat bermakna dan sungguh istimewa bagi kami sekeluarga. Kali ini kami memulakan sambutan hari raya di kampung asal ibubapa saya di negeri Kelantan, walaupun kedua arwah nenek dan datuk telah lama tiada.

Sebenarnya, kedua ibu bapa saya berasal dari negeri Kelantan tetapi telah begitu lama berhijrah ke Pahang dimana kami adik-beradik dilahir dan dibesarkan.
Mengenangkan bapa yang semakin uzur dan demi menggembirakan mereka yang telah begitu lama tidak berjumpa dengan sanak saudara di Kelantan, saya mencadangkan agar hari raya kali ini disambut di kampung asal mereka. Cadangan itu disambut dengan luahan rasa gembira ibu dan bapa, juga dipersetujui oleh ahli keluarga yang lain.

Seawal Januari lagi saya telah memulakan perancangan dan bukan mudah rupanya mencari tempat tinggal yang sesuai pada hari raya kerana telah menjadi budaya rakyat Kelantan yang pulang ke kampung bermalam di hotel/homestay sepanjang percutian. Mungkin disebabkan faktor adik-beradik yang ramai dan rumah orang tua yang agak sempit.

Saya agak bertuah kerana kami berjaya mendapatkan sebuah unit banglo setingkat yang begitu selesa dengan kadar yang agak berpatutan. Kedudukannya yang berdekatan dengan kampung halaman kedua ibu bapa saya menjadikan ianya sebuah tempat persinggahan yang cukup sesuai buat keluarga kami yang besar.

Seawal pukul tiga pagi lagi kami memulakan perjalanan pada malam raya. Rombongan kami yang terdiri daripada 4 buah kereta, menyertai kemeriahan warga Kelantan yang lain pulang ke kampung untuk berhari raya. Suasana meriah cukup dirasai dengan berbagai gerai/kedai makanan dibuka sepanjang perjalanan, khas untuk warga kota bersahur dan menyegarkan mata sebelum menuju ke kampung halaman masing-masing.

Menyambut hari raya ditempat yang asing bagi kita merupakan kenangan yang tidak mungkin kami lupakan. Menyaksikan bapa yang menitiskan air mata takala berpelukan dengan satu-satunya adik perempuannya yang masih ada dan ibu yang bergurau senda dengan kawan-kawannya sewaktu muda, memberi satu bentuk kepuasan pada diri ini. Yang paling penting, raya kali ini berjaya mengumpulkan kami sebagai satu keluarga besar yang terdiri daripada 6 adik-beradik bersama keluarga kami masing-masing.

Ya Allah! Terima Kasih diatas rahmatmu. Aku bersyukur kerana segalanya berjalan dengan lancar. Walaupun penat masa terasa kerana selepas kembali dari Kelantan, saya sekeluarga terus menuju ke Perak bagi menyambut hari raya bersama keluarga Mentua pula, selain berjalan raya di beberapa tempat termasuk ke Rembau, Negeri Sembilan, tempat kelahiran arwah ibu mertuaku.

Juga terima kasih suamiku tersayang yang sentiasa memahami dan bersikap adil bagi memastikan kami dapat meluangkan masa dengan kedua belah keluarga tanpa perlu bermasam muka. Walaupun penat memandu kesana-sini, duit yang mencurah keluar bagaikan air, tidak pernah dia menjadikan itu sebagai alasan untuk menjalankan tugas sebagai suami, ketua keluarga, anak dan menantu yang bertanggungjawab.

Terima kasih sayang!

Donut






Bahan-Bahan:-

1/2 kilo tepung gandum
3sudu besar mentega
1 biji telur ayam
3 sudu besar susu tepung
sedikit garam
1 cawan air
1 peket yis kering / mauripan
1/2 cawan gula (dimesin halus)

Cara-caranya:-

Bancuh yis/mauripan dengan sedikit air dan 1 sudu kecil gula. Biarkan sehingga berbuih (kira-kira 20 minit)
Campurkan tepung dan mentega. Ramaskan sehingga sekata.
Gaulkan tepung tadi dengan 1 biji telur , 3 sudu susu tepung dan sedikit garam.
Campurkan 1 cawan air dan bancuhan yis tadi. Uli sehingga menjadi doh (sehingga adunan tidak melekit dan kelihatan berkilat)
Biarkan doh naik /kembang (kira-kira 30 minit)
Canaikan doh lebih kurang 1/2 inci tebal. Terapkan acuan bulat besar dan buat lubang ditengah menggunakan acuan bulat kecil.
(Jika tiada acuan seperti saya, boleh gunakan mulut gelas utk ditekap. Dan untuk lubang kecil ditengah, boleh gunakan tudung botol ubat yg telah dibersihkan.)
Panaskan minyak dan goreng dengan api perlahan.
Toskan sehingga agak sejuk dan taburkan gula halus tadi.
Sedia untuk di hidang.

Mudahkan!!