Ayam Goreng Serai

Bahan-Bahan:-

Setengah ekor ayam yang telah dipotong
4 batang serai- dipotong halus
3 inci halia
3 ulas bawang putih
1 sudu kecil lada hitam
Garam dan serbuk kunyit secukupnya

Cara-Caranya:-

Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam secukupnya.
Blendkan serai, halia, lada hitam dan bawang putih sehingga halus. Boleh dicampurkan juga sedikit jintan manis dan jintan putih jika mahu lebih terasa rempah dan baunya.
Tuangkan bahan2 yang telah diblend tadi kedalam bekas berisi ayam. Gaul dan perapkan lebih kurang setengah jam.
Panaskan minyak secukupnya.
Goreng ayam tadi sehingga cukup garing.
Sesudah ayam diangkat, kautkan bahan2 perap yang mendap didalam kuali dan taburkan diatas ayam goreng.

Sedia untuk dihidang. Enak dimakan bersama nasi putih, nasi goreng atau nasi lemak ketika masih panas.